《樂扉事件》

因為一切都還在司法調查中，我也不想太過情緒化的評論，不過曾經在自己介紹寶寶餅乾的文章中提到樂扉的產品，所以我覺得還是有必要讓夥伴們知道這個新聞。

https://www.ettoday.net/news/20210302/1928949.htm

畢竟一般的消費者信心是很容易被新聞或是輿論影響。樂扉被前員工蒐證並爆料環境衛生不佳，且用工業用氮氣來充填寶寶米餅。

氮氣在歐盟與美國和台灣都是合法的食品添加劑，包括用於起泡劑，包裝用及推進用氣體，食品級與工業及氮氣的差異在於 #純度，食品級純度須達99%以上，這在氣體生產工廠中的製程與充填都有一定食安法規規定的衛生保障。

目前食品工業所使用的食品級氣體，包括氮氣、氬氣，二氧化碳，一氧化二氮都有法規規範，以惰性氣體氮氣來說，在一定條件下不會發生化學反應，可以避免與空氣接觸，具有抗氧化與防腐的功用。

樂扉這樣的情況，不管之前有了什麼有機、ISO等等 認證，都讓身為家長的消費者信心大失，畢竟寶寶的食品我們會用更嚴格的標準來看待。

大家對於食藥署法規的使用規範可以到這個網站來查詢👇
https://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521

#食品公司必須是良心事業
#食品添加物
#食品安全

萊豬早來也？請問馬前總統，除了讓萊牛合法進口，在您任內，萊豬、萊雞來了多少？
　　
#最後一次沒有萊豬的中秋節？
　　
今年的中秋節，國民黨在臉書貼了一則祝賀文，內容提到「如果 #萊豬進口，這可能會是最後一個安全的中秋節，珍惜大口吃月餅，跟親朋好友烤肉賞月的美好時光！」，先不論中秋是否一定要烤肉？抑或是烤盤上非得選用豬肉？誰能掛保證，長期以來，我們吃下肚的豬肉或其加工品，真的沒有含萊劑？
　　
#萊豬 很可能早已上了餐桌
　　
#食藥署 的網站可查詢 #邊境檢驗不符合食品資訊，這個網頁是我過去查案的好幫手之一。許久未用，前幾天再訪，我發現這個資料庫似乎改版，累計好幾年的舊數據也被清空，只好用反向搜尋的方式整理資料。
　　
從附圖可以看出，#2011年至2012年進口的肉品，不論是美牛、美豬，甚或是美國火雞肉，都曾在邊境查驗時被攔下，因為 #殘留萊劑 等動物用藥而遭銷毀或退運。
　　
#邊境查驗 的比例遠比俄羅斯輪盤還低，未被查獲卻含萊劑的豬肉，不知道已經進口了多少？有些甚至已經是加工食品的形式，包括火腿、香腸及豬肝醬等等在市面販售。萊豬吃下肚，並不是未來式，而是進行式。
　　
當時中央政府喊出對進口美牛採取 #三管五卡，也派人赴美查廠，但成效有限，徒具形式。我記得2012主婦聯盟曾踢爆，全台中市有數百家賣場超市及傳統市場販賣美牛，然而台中市府衛生局，一年僅抽驗14件，其中有3 件含瘦肉精，不合格率為21%。
　　
含萊劑的美牛合法進口，含萊劑的其他肉品非法進口，同樣都被不知情的消費者早吃下肚。開了第一槍的 #馬前總統，在查驗機制上把關不嚴，執政多年來讓 #萊豬流進市面，對於管制鬆散，讓民眾健康蒙受風險，不但從不反省，如今還好意思跳出來譴責別人？
　　
馬前總統的第二任期間，#食安事件連環爆，美牛，禽流感，餿水油，橄欖油，過期食品等議題應接不暇，當年身處立院工作的朋友們應該印象深刻，追蹤這些攸關民眾健康的重大事件，一場接著一場的記者會，助理和記者朋友幾乎忙到爆肝。
　　
這個週日，一場反萊豬的遊行即將進行，據報導，馬前總統也會參加，對這場遊行而言，無疑是最大的諷刺——開放萊牛進口者跳出來反對開放萊豬。
　　 　　
#朝野荒腔走板，誰為民眾健康與權益把關？
　　　　　
食安會報一年未開，顯見行政機關失職，身處監督機關的最大在野黨後知後覺，也該被譴責。不論是執政或在野黨，若持續沉迷政治攻訐，將民眾健康置之度外，必遭唾棄。
　　
身為小國，難敵強權的施壓，這是台灣人須共同面對與體認的。然而，對於萊豬議題，迄今我們看不到政府拿出具體的主張和措施安撫民眾的憂慮！不禁讓人疑惑，開放萊牛這八年，行政部門究竟從中得到甚麼經驗或教訓，足以關照未來更多含萊劑肉品進口所帶來的健康風險？
　　　
#建議
　　　
1.#提高並落實查驗比率
除了要求中央和地方政府提高進口和市面上肉品的查驗頻率與比例外，我們同時也要呼籲業者，善盡責任，盡可能採購未殘留動物用藥的肉品，販售時清楚標示添加物和藥劑殘量，讓消費者能夠食得安心。
　　　
2.#資訊公開透明化
食藥署和地方衛生局，應該要建立完整的資料庫，定期公告查驗結果，讓社會大眾可以從中了解哪些廠商進口或販售的肉品大有問題，以減少採買，透過市場機制來驅逐劣質品。
　　　
3.#啟動長期健康風險評估與調查
衛福部要啟動健康風險評估機制，一但含動物用藥的肉品大量進入食物鏈循環，會不會讓後端的人體積累更多藥劑殘留，增加代謝負擔？每年公布研究報告，作為政策是否延續推動的參考。
　　　　
4.#完善標示
不論是進口或國產肉品，都應完善產銷履歷的建置。此外，許多傳統市場販售的肉品，長時間置於常溫，現場也不容易清楚標示，特別是絞肉、香腸、丸子等製品，應該要設法改善，讓民眾可以更安心地選購國產肉品。
　　
#馬英九
#萊豬
#秋鬥
#產銷履歷
#食藥署

【#TQF30週年紀念專刊】#幫著食品業者更加升級 #加強競爭力
　
食品的驗證、認證制度十分繁複，但這卻是保障食安的重點！這次邀請到穀研所的施坤河所長與許瑞瑱組長，來和大家聊聊食品驗證的重要性！
　
我們可以透過一連串的檢查及稽核，清楚知道原物料是否過期，添加物是否符合法規等等。除了看實際的作業流程，並隨機抽樣產品，如此可以防止生產者作假，並確保抽樣檢查的客觀性與公正性。
　
許瑞瑱組長以汽車保養作為比擬，汽車有在定期保養，開車上路也會比較安全，若車子真的故障，透過此系統得以發現問題並解決，「所有的過程都有紀錄可查詢，這是最大的特點！」
　
現場稽核的驗證作業並不是幫業者找問題，而是透過驗證來確保業者可以自己找出問題，並有效解決，讓業者更有競爭力！
　
By 好食課小編
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