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新產品開發與實習 - 食品科學系

本課程主要介紹開發新產品之步驟與方法。結合基本的食品化學、微生物和加工技術於新產品開發。課程並介紹如何應用電腦去設計食品配方。學生必須能夠把以往所學的知識 ...

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