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食品抗氧化劑種類
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食品抗氧化劑,天然抗氧化劑及其作用機制 - 天天看點
由于抗氧化劑種類繁多,抗氧化作用的機理也不盡相同,總結如下:. 1.通過減少抗氧化劑,降低食品系統中的氧氣含量;. 2.中斷氧化 ...
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