代購🍜 晶華酒店海陸雙饗異國風味老饕限定組 🍜

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晶華剝皮辣椒雞湯麵(480g/盒)*6
晶華海鮮叻沙麵(480g/盒)*6

★台北晶華酒店餐廳中廣受饕客喜愛的暢銷品項
★主廚以長時間熬製而成的香濃雞湯
★搭配集口感與香氣兼具的關廟風乾麵

PS：任選一盒開放試吃 不好吃可以100%全額退款退回

主商品：晶華剝皮辣椒雞湯麵(480g/盒)*6
內容物：調理包*1、麵條包*1
成 份：
1.調理包：湯【水、紹興酒【糯米、蓬萊米、小麥】、調味料【鹽、麥芽糊精、L-麩酸鈉、糖、玉米澱粉、雞肉粉(雞肉、迷迭香萃取物)、香料、酵母抽出物(酵母萃取物、鹽) 、雞油(雞油、迷迭香萃取物) 、棕櫚油、調味劑(5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、白胡椒】、蠔油【蠔汁（蠔、水、鹽）、糖、水、調味劑（L-麩酸鈉）、鹽、粘稠劑（羥丙基磷酸二澱粉）、小麥粉、著色劑（焦糖色素）】、醬油【水、黃豆(非基因改造)、鹽、麵粉、糖、普通焦糖色素】、太白粉、白胡椒【甘薯粕粉、辣椒、胡椒、花椒、小茴、鹽、薑黃、香料)】、味精】、雞肉、剝皮辣椒【辣椒、水、糖、純釀造醬汁(黑豆、食鹽、水)、食鹽、調味劑(L-麩酸鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、琥珀酸二鈉、乳酸)、甜味劑(甘草酸一銨)、品質改良劑(多磷酸鈉、氯化鈣)】、蒜頭、大豆油
2.麵條包：高筋麵粉、純水、鹽
淨重：調理包:400g±12g（固形量:70g±10g)
麵條包:80g±4.5g
產地：台灣
保存期限：常溫12個月
有效日期:標示於盒底(日/月/年)
保存方式：高溫高壓殺菌可常溫保存
*本產品含有大豆、小麥、蠔汁、牛奶及蛋(來源調味粉)，不適合對其過敏體質者食用。
*本產品生產製程廠房，其設備或生產管線有處理甲殼類、花生、牛奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質穀類、大豆、魚類、螺貝類等製品。

主商品：晶華海鮮叻沙麵(480g/盒)*6
內容物：調理包*1、麵條包*1
重 量：480g（料包400g（含固形物50g）、麵80g）
成 分：
1.調理包：【水、椰奶【椰奶、水、玉米糖漿、聚山梨醇肝脂肪酸酯60、偏亞硫酸氫鈉】、叻唦醬【蔬菜油(棕櫚油)、辣椒醬(水、乾辣椒、鹽)、蝦米、水、紅蔥頭、生薑(根莖)、蝦醬(蝦抽出物、鹽)、薑黃(根莖)、薑黃粉(根莖)、香茅(全草)、叻沙(葉)、辣椒、白胡椒、辣椒粉】、調味粉【鹽、麥芽糊精、L-麩酸鈉、糖、玉米澱粉、雞肉粉(雞肉、迷迭香萃取物)、香料、酵母抽出物(酵母萃取物、鹽) 、雞油(雞油、迷迭香萃取物) 、棕櫚油、調味劑(5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、白胡椒】、糖】、魚蛋【魚漿、豬背脂(來源:臺灣)、黏稠劑(磷酸二澱粉)、砂糖、食鹽、味醂(糖、水、糯米、米麴、釀造酢、鹽、調味劑(胺基乙酸、檸檬酸鈉、DL-胺基丙酸、5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、蛋白粉、調味劑(L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉、食鹽、5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸)、品質改良劑(水、麥芽糖醇、甘油、酵素製劑)、香料(香料、芥花油、丙二醇、混合濃縮生育醇(抗氧化劑)、品質改良劑(多磷酸鈉、焦磷酸鈉)、著色劑(二氧化鈦)、甜味劑(蔗糖素)】、黃豆芽菜、鎖管、豆皮【黃豆(非基因改造)、大豆沙拉油、食品級豆類消泡劑(脂肪酸甘油酯、碳酸鈣、大豆卵磷脂、矽樹脂】
2.麵條包：高筋麵粉、純水、鹽
淨重：調理包:400g±12g（固形量:50g±10g)
麵條包:80g±4.5g
產地：台灣
保存期限：常溫12個月
有效日期:標示於盒底(日/月/年)
保存方式：高溫高壓殺菌可常溫保存
*本產品含有椰子、蝦、頭足類、大豆、牛奶及蛋(來源調味粉)、魚，不適合對其過敏體質者食用。
*本產品生產製程廠房，其設備或生產管線有處理甲殼類、花生、牛奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質穀類、大豆、魚類、螺貝類等製品。

≪日本的冷凍食品文化②≫

日本的冷凍食品之所以發達，我歸納出幾點：①台灣人感同身受，不外乎家電產品的普及和飲食習慣的改變，人人家裡都有微波爐，想吃什麼一微波馬上就可以吃；②也基於食物安全，日本餐廳可以外帶的還是算少數，即使可以外帶也非全種類(避免食物中毒等原因)；③加上外食族增加，開伙的年輕族群也正在減少中，因此冷凍食品對於一些全職婦女、學生或是時間不夠充裕但想自炊的人帶來一大福音(冷凍食品甚至在一些小聚會中也是一大好幫手)。

但廠商間的競爭也不小，有許多台灣也有進口的知名大廠產品，如：好侍(House)、味之素(味の素)等也推出許多種類，其他還有許多沒有銷售至台灣的日本大廠如日齡(ニチレイ，中文是我亂譯，請勿參考!)、日本水產(ニッスイ)、日本火腿(日本ハム，大家可能只知道陽岱鋼)等，還有許多廠商我這裡就不一一贅述了。
在琳瑯滿目的商品內，第一個被注意到的自然就會勝出。因此，各家食品廠商為了勾起大家的購買慾，除了商品種類繁多，也有許多標榜解凍後口感有如現作或特別添加某營養成分等，甚至壓低販售價格。

一包價格大約138日圓起跳，有一些微波後真的很好吃，像是某家的炸雞塊，照包裝的說明解凍加熱後，真的是酥酥的口感，雖然比起現炸口感來說有一段距離，但其實蠻好吃的，也不會弄得家裡都是油煙。但，這些冷凍食品是否真的物美價廉呢?今天舉幾個例子的成分讓大家討論討論吧!(隨機調查，不見得是上述廠商喔!)
我綜合了幾項產品上寫的成分，簡單整理出幾種常見的添加物―
・胺基酸調味料（大多未明確指出種類，アミノ酸）：調味劑
・焦糖色素(Caramel Colors，カラメル色素)：著色劑
・氯化鈣(CaCl2，炭酸カルシウム)：品質改良用、釀造用及食品製造用劑
・醋酸鈉(Sodium Acetate，酢酸ナトリウム)：品質改良用、釀造用及食品製造用劑
・羥丙基甲基纖維素(HPMC)：品質改良用、釀造用及食品製造用劑；粘稠劑（糊料）；乳化劑
・玉米糖膠(Xanthan Gum，キサンタン)：粘稠劑（糊料）
・氯化鎂(MgCl2，塩化マグネシウム)：品質改良用、釀造用及食品製造用劑；營養添加劑
・氫氧化鈣(Ca(OH)2，水酸化カルシウム)：品質改良用、釀造用及食品製造用劑；營養添加劑
・硫酸鈣(CaSO4，硫酸カルシウム)：品質改良用、釀造用及食品製造用劑；營養添加劑
・維生素C、E(Vitamin C、E，ビタミンC、E)：抗氧化劑
其實還有很多很多，ｐH值調整劑、人工甘味劑、蛋白質水解物等，一個一個舉太難了。
＊這邊不細舉用途是因為同一種添加物，在不同料理中用途也可能改變，這裡就不多加贅述。

是的，就算是印象很健康很長壽的日本，該加的是一樣也不會少的!日本民眾其實在選購產品時大多也不會多看成分，因為一種信賴感。而台灣正因為食安問題頻出，使得人心惶惶，但相對而言，這也是一個很好的機會提升我們的食安觀念。此時的我們也許比日本民眾更多了一分警覺心喔!
適量添加物可以安定食品的狀態(凝固、增稠、防腐等)，增加食品的香氣、營養素，甚至口感。

我們無法斷然評斷添加物的好與壞，商人們也按照政府規定的劑量使用，據目前現有報告而言，政府認可的添加物食用後對人體並沒有立即性傷害或毒性，但是就算不是添加物，這個道理我想也是適用的ー什麼東西都應該適量且均衡攝取!

身為消費者，我們無法要求廠商不添加任何添加物，但我們可以透過認識這些添加物來決定買或不買這項商品。如果這項產品有過多添加物，細看也發現有些其實可有可無，也許可以多想想再決定要不要購買喔!

＊不過如果可以，自己動手料理絕對是首選喔!＊

附上一些參考資料
・台灣衛生福利部食品藥物管理署 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
https://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx…

・台灣味之素對於一些常見食品添加物的用途的簡單說明：
http://www.ajinomoto.com.tw/qa/material.asp

(謝謝大家對我的冷凍食品便當文的厚愛!)

(圖片是某超市的冷凍食品櫃和冷凍食品們!)

(Winnie)