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食品抗氧化劑 - 中文百科全書

食品抗氧化劑 簡介,常用的食品抗氧化劑及其抗氧化機理,自由基吸收劑,酶抗氧化劑 ... 由於抗氧化劑種類較多，抗氧化的作用機理也不盡相同，比較複雜，存在著多種可能性。

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