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食品抗氧化劑用途
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認識食品添加物 - 台灣酵素村
(3)抗氧化劑功用:抑制油脂、乳酪、罐頭等食品中油脂之氧化反應。 例如:維生素C(抗壞血酸)、維生素E(生育醇)。 伍、 常見食品添加物的用途(三) 味 ...
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