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Chapter 8 從業人員的衛生與安全管理. - ppt download

因此餐飲從業人員本身應有清楚的認知，自身的衛生管理與食品的衛生安全是有密切關聯的，同時訓練餐飲從業人員如何施行自我檢查以及衛生觀念的養成，與平日接受衛生教育 ...

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