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進口食材污染真菌之檢測及鑑定

財團法人食品工業發展研究所 ... 1994)，因此食品真菌之檢測及菌種鑑定向來極受重視(Beuchat, 1987)。 ... 有時依目的來選取適當分離培養基，以分離出目標菌種。

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