《食在宮廷》
對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜，這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過，這本書的原作者卻並非中國人，而是一位日本女子。

原名嵯峨浩的愛新覺羅浩，原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女，曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨)，祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加，則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。

嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府，1937年4月3日，與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館（現九段會館）結婚。

而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前，他與後來成了張學良情婦，後來成為畫家，逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月，溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科，並在1935年七月畢業，進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」，而為溥傑精挑細選的妻子。

嵯峨浩與溥傑結婚後，於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制，連廚師也是清宮出來的。因此，愛好烹飪的她，就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的，1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯，並於於2012年由北京三聯書店出版。

這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份，以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚，豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。

其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來，而其風味特色，根據嵯峨浩的說法，則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。

由於明朝時，宮廷廚師多為山東人，因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來；滿族固有飲食，則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉，尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式；至於蘇杭烹調，則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州，因此特別喜愛當地美食，還命蘇州廚師張東官為御廚。

1945年日本戰敗後，溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起，作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後，嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放，並經過一年多的輾轉回到日本。

1955年的時候，嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來，希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年，溥傑獲得特赦後，嵯峨浩終於自東京經香港，於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。

只不過，他們的大女兒慧生，卻在1957年她19歲時，因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀，被身為貴族的母親強烈反對，而在該年12月10日，被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山，被判定為一起殉情事件，成了當時轟動一時的「天城山心中」（あまぎさん しんじゅう）。

然而，在慧生的母親嵯峨浩看來，卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保，甚至還對大久保的追求感到困擾，因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
#食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食

刺激充實的一週
跑了：
國境南-高雄外貿協會
國境北-基隆工業會
國境西-新竹食品研究所
國境東-花蓮工業會
還和美國視訊會議
接下來是是家人行程
百歲阿婆聚餐
幸福家庭烤肉-親愛的和兩個寶貝
慈祥爸媽聊是非
美麗岳母品紅酒
怎麼樣，夠充實吧⋯⋯

韓國泡菜 #김치 正式改名 ：#辛奇 #김치
與其說是改名，倒不如說是統一了韓國泡菜的中文翻譯。
早在多年前(經查證為2013年11.23)，伊麗莎為韓國的世界泡菜研究所擔任台灣宣傳記者會的口譯時，當時，主辦單位就提出韓國欲將泡菜改名 #辛奇 的事情。
當天最晴天霹靂的是，我人到記者會現場，韓方突然說要把所有「泡菜」一詞改成「辛奇」！！！
因此，在口譯時，必須說「歡迎各位媒體今天在白忙之中抽空來參加由韓國辛奇研究所主辦的辛奇正名及宣傳推廣記者會（記者會名稱我有點忘記）……」然後講者說到김치,我都必須翻譯成「辛奇！」。
例如，現在為大家介紹的是 「蔥辛奇」「白菜辛奇」……
，由於對김치=泡菜的反應太直接，還是忍不住吃了幾次螺絲，把김치翻譯成泡菜，然後再緊急訂正！
「辛奇」是取김치諧音，（一如當初서울改首爾），「辛」取其「辛辣」，「奇」取其神奇，好東西之意。
#沒想到經過幾年，#辛奇卷土重來啦。
#只不過，台灣泡菜，韓國泡菜，日本泡菜，這樣難道不好嗎？
#大家今天吃辛奇了嗎？
#你最喜歡什麼辛奇呢？
---找到記者會資料啦~補充如下
當初2013年11.23日 伊麗莎負責翻譯的是由韓國的世界辛奇研究所(세계김치연구소) 所主辦的 #台灣辛奇商務研討會
(大家有看到第2張照片上的中文了嗎?)
關於這個世界辛奇研究所，是在2010年創立於韓國光州，隸屬於韓國食品研究所的機構~~
這個本名世界泡菜研究所的公司竟然就在光州南區的泡菜路(這~~現在要改成辛奇路了嗎???)

附上當時韓國的報導連結~
http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=48134

留言有朋友提到
「一個迪斯耐變迪士尼，小叮噹變多拉欸夢的概念」
說真的何嘗不是如此?當初改的時候，我們還是不管不顧叫小叮噹~~技安，小夫~~
結果現在......誰知道小叮噹，還是默默變成多拉A夢了~~~

世界初の #高オレイン酸大豆 で作った #豆腐 がスゴい！！！
健康な食生活を見直したい今こそ、知って頂きたい健康フード。私、上杉あずさの地元・福岡県うきは市吉井町にある創業100年近い老舗のお豆腐屋さん｢古賀豆腐店｣で、その秘密を調査！

高オレイン酸大豆の開発者で、 #佐賀大学 #九州大学 などで教授を務めてこられた #穴井豊昭 教授に開発までの経緯や努力を語って頂きました。

また、こちらの高オレイン酸大豆の販売元である株式会社 森光商店 の橋爪秀敏さん、宮崎真乃介さんにもお話を伺いました。

高オレイン酸は、#悪玉コレステロール を抑制し、#コレステロール 値を下げてくれたり、#動脈硬化 や #心疾患 の予防、 #便秘解消 #生活習慣病 の予防に役立つとされています。コロナ禍により、自らの体調や家族の健康を考えることが増えた今こそ、是非注目したい食品です。

また、このチャンネルはスポーツにまつわる内容が多いですが、のびのびとスポーツを楽しむには健康な身体が不可欠です。さらにスポーツされる人には特に欠かせない #たんぱく質 がたくさん含まれているお豆腐、大豆ですので要チェックです！

★高オレイン酸豆腐、その他古賀豆腐店の商品にまつわるお問い合わせは
【古賀豆腐店】0943－75－3305
【古賀豆腐店インスタグラム】https://instagram.com/kogato_futen?utm_medium=copy_link

★高オレイン酸大豆についてのお問い合わせは
【株式会社　森光商店】0942－85－0183

★商品開発協力
【福岡県工業技術センター　生物食品研究所】

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虎克船長－詹翔欽的一句話深深感動我，「一個人的價值，不在於他擁有多少，而是他去付出多少」
虎克船長的正向思考 ＃正能量，不抱怨的人生，在疫情艱困的此時，特別值得我們來分享。
虎克船長就讀於台灣大學生物科技管理PMBM碩士，曾榮獲桃園、新竹的社會青年楷模，也是 #中華民國商業總會品牌經紀人，他親自創立的 #翔琪檸檬茶 更是獲得 #台灣百大伴手禮 的肯定。
在與他對談創業的過程中，也品嚐虎克船長的 翔琪檸檬茶，他是用 ＃無毒無籽檸檬 搭配 ＃紅茶 及 ＃甜菊 所創造出獨特風味的 ＃天然檸檬茶，非常好喝，值得推薦。
虎克船長也提到被不肖業者用劣質品仿冒，甚至無辜被牽連到詐騙，因此，國璋呼籲大家可以直接到官網
http://hooktea.com/
購買。
新竹縣市擁有 ＃科技園區、＃工業園區、＃工研院、＃食品研究所、多家大學及大型醫院，也有 ＃農改場，資源豐沛，但需要縣市政府先凝聚共識並合作，整合各界資源，才能提供給創業的朋友更好的幫助。

▼紹介アイテム

●玄米カイロ/masyome
http://www.jfitky.com/

●薬用ホットタブ重炭酸湯
https://nagayu-hottab.jp/item.html

▼参考記事
① 「笑うと健康になる」を遺伝子レベルで検証する(日経Gooday30＋)
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO83094230S5A210C1000000/

② 毎日朝食食べてる？低体温の女性は月経異常傾向 (WOMAN SMART ヘルス)
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO40921300V00C19A2000000/

③ 政府が推奨する｢十分な睡眠｣とは何時間なのか (東洋経済オンライン)
https://toyokeizai.net/articles/-/340852

④ アスリートは風邪をひきにくいか？
―免疫力を高めるための運動とは(読売新聞)
https://yab.yomiuri.co.jp/adv/wol/opinion/sports_121203.html

⑤ 食生活で免疫力アップ！(大塚製薬)
https://www.otsuka.co.jp/b240/report/report6.html
五色をたべる(無印良品/くらしの食品研究所)
https://www.muji.net/lab/food/170830.html


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