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臺灣地區市售酵素產品中益生菌種類及發酵期間繁殖情況之探討

本研究挑選7家市售酵素產品，進行菌種比對及菌數檢測，得到7家廠商所使用的菌種 ... 年國內保健營養食品產值暨產業概況分析」，中華穀類食品工業技術研究所，2017。

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