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黃顯宗-食品風險的評估與溝通

「風險管理」是現代化的管理模式，應用至食品安全的管理上。美國國家研究委員會(NRC)首先於1983年提出一套風險分析的架構，包含「風險評估」、「風險管理」及「風險 ...

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