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乳化劑在焙烤、糕餅、麪點食品（baking）中的應用 - 雪花新闻

但這只是一般的經驗估計,與事實往往有較大的偏離。實際應用時還是要根據實驗來確定使用種類和配比。以下以實際應用領域分類來說明乳化劑在烘焙食品中的 ...

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