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專欄-認識病原菌預防食品中毒

1.腸炎弧菌：屬微嗜鹽性的革蘭氏陰性菌，在臺灣和日本每年發生的食品中毒案例中經常占第1位。主要中毒及產品遭污染的原因是生食含病原菌的魚貝類等產品、使用水源受污染或 ...

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