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食パン レシピ 人気 手ごね
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https://paopao-bakefirst.com/entry/2023/01/03/095338
パンの薄い膜(グルテン膜)が出来ない原因は?捏ね不足だけ ...
※ただし薄力粉100%の生地などグルテンが少なく弱い生地の場合は手ごねでもオーバーミキシングとなる可能性があります。 捏ねは十分だけど膜の作り方が悪い.
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