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不同種類之類胡蘿蔔素對於疾病預防

依其分子結構可分為兩種,一種為只含. 碳氫化合物,稱為胡蘿蔔素(carotene). 另外一種為含氧的衍生物,稱為葉黃. 素(xanthophyll)。其為一脂溶性抗氧化物.

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