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吃魚頭不吐骨廣東順德人粗菜細做創魚雲羹 - 蘋果日報

而且魚頭很容易變腥，備了食材沒人點單便損耗了，一般餐廳大多不願供應。久而久之，年輕師傅對這菜也少接觸，亦是不常見原因之一。香港翠亨邨總廚莫明入廚 ...

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