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頂級牛排部位
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大廚招牌菜:教父牛排的老饕牛排 - MICHELIN Guide
在菜單上,這道菜的全名是「美國頂級老饕牛排」,採用的是位於牛隻肩背下方、特別在肋眼上再細切分出的一條上蓋肉,嫩度絕佳。「這塊肉是精華中的精華。」 ...
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