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頂級牛排部位
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原來沙朗跟肋眼的差別在這!以後不會再搞錯了~ - 食號肉舖TÂO
油筋外有一塊細長的上蓋嫩肉,俗稱老饕牛排,是整塊牛肉中最精華的部分。 「沙朗(sirloin)」部位,於牛隻後腰脊柱兩側的「後腰脊肉」, 此部位靠近腿部之運動肌肉,肉 ...
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