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韓式冷麵
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朝鮮冷麵的故事(下):吃冷麵為何要有剪刀在旁「伺候」著?
韓式 的蕎麥(冷)麵和平壤冷麵的製麵方式相差不遠,首先兩者麵糰內的蕎麥粉與麵粉的比重,多以3:7抑或4:6的比例下去製作,然而,這跟蕎麥麵起源的日本 ...
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