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黃到發亮！滷肉飯上的醃蘿蔔是天然食物嗎？拆解國飯經典配料 ...

在台灣，天然醃漬的製作方式多是透過含有鹽、耐鹽性乳酸菌或酵母的發酵液，進行3～5天的自然發酵，不過也有許多業者會透過醋漬的方式，讓醃黃蘿蔔達到酸脆 ...

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