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[解答]花蓮縣食品衛生管理人員教育訓練課程-認識食品的內在

下列何者過去常被誤認為食品添加物而違法添加於鹼粽、魚丸等食品中，作為增加彈性、 脆度與增加食品保水性、保存性？ 食用紅色6 號; 硼砂; 亞硝酸鹽

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