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山丰壽司割烹賣「講究」 生魚片也熟成- 生活 - 中時新聞網

在〈山丰〉享受生魚片，每種魚都經過不同的方式熟成過，相當講究。(圖／姚舜攝) ... 而紅魽、青魽或鮭魚，則是以「醃漬脫水熟成法」對待。

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