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台灣經濟作物圖鑑（依照12大經濟用途分類，收錄在台栽種歷史與新興保健作物）

在莖葉幼嫩時收穫者稱為「青蒜」,秋冬季普遍栽培,春夏季則利用高冷地種植, ... 別名蒜仔、蒜頭、胡蒜英文名 garlic、garlic bulb 高冷地的青蒜於5∼11月採收。

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