大蒜(Allium sativum L.)為台灣重要的香辛作物之一,其栽培歷史悠久且食用方. 式多樣化,除了常見的蒜頭、青蒜、蒜苔外,還有蒜黃(Blanched garlic sprout)。蒜. 黃是黑暗 ...
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