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【入廚貼士】炒青菜幾時加鹽？必須汆水？不變黃不出水不敗2招

炒菜，講求速度，也是節省時間的菜式。翠綠色的青菜用大火或熱水加工後，原本青菜的翠綠色不見了，取而代之是暗沉的綠色。成功的青菜，應是翠嫩欲滴.

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