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殺青5工法，留住食材的顏色&脆度！炒青菜更好吃！

收藏文章. 文／章致綱老師、酸女孩團隊. 為什麼我煮的四季豆、綠花椰等蔬菜，總是口感較差，顏色又不像外面買到的炒青菜一樣翠綠呢？這是我剛開始做料理，心裡常有的 ...

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