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手釀梅酒風味學！「胭脂食品社」主理人Sharon分享春日梅仕事

Sharon：梅酒的製作方式，主要分為「浸漬」和「發酵」兩種。「浸漬法」以基酒、糖、梅子為主要食材，用35度以上的高濃度酒精萃取梅子風味，大約甕存 ...

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