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發酵：自釀梅酒 - Tin

仿間常見的梅酒食譜會使用高於40 度的酒當基酒，往年我也是做那種泡酒，但今年開始研究發酵食品後，才知道釀酒的原理，要讓水果本身的酵母發揮作用才行。 步驟0：將 ...

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