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霸 味 薑 母 鴨 藥材
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https://news.readmoo.com/2018/03/25/ginger-duck/
看到薑母鴨招牌,女兒疑惑:「為什麼一定要用母鴨?」
薑母鴨 最要緊的是那鍋湯──先以黑麻油翻炒老薑和鴨肉至熟,再用米酒和中藥材熬煮。中藥材其實是可有可無的龍套;主角自然是鴨肉塊,以紅面番鴨為尊,此鴨 ...
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