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台灣香料網討論區: 乳化穩定，增味提值

霜淇淋 產品的口味、質地和成本都主要取決於各種原料配方比例和工藝。在選用穩定劑時應考慮：易溶于水或易於混合；能賦予混合料良好的粘性和起泡性；能賦予 ...

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