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年轻人一定要知道的71个做饭技巧（很实用噢） - Google Docs

因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉 ... 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可.

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