為什麼這篇電鍋水煮蛋不用紙巾鄉民發文收入到精華區：因為在電鍋水煮蛋不用紙巾這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者briantony (大頭)看板cookclub標題[問題] 電鍋水煮蛋時間Sat Jul 26...
電鍋水煮蛋不用紙巾 在 莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房 Instagram 的精選貼文
2021-05-27 00:13:30
. 簡單用蒸的水煮蛋 分享一下這個小撇步～ 很多人應該都知道 蒸水煮蛋鋪一張全濕的廚房紙巾在電鍋裡 就可以蒸出水煮蛋 我試過這方法 但偶爾靠近鍋底的那面 會有點燒焦的現象 所以後來我比較喜歡用蒸盤來蒸水煮蛋 ⭕️ 用蒸的水煮蛋作法： 1⃣️ 把很多洞的蒸盤放入電鍋底部 再放入常溫雞蛋(備註一)...
請問一下
我有爬過文
把一張衛生紙放在架子上
然後把他用濕
再把蛋放上衛生紙上
接著打開電源
等他跳起來後
我計時了10分鐘
結果把蛋敲開
蛋白沒熟..
但他有凝固一點就是了
我在想是不是因為直接從冰箱拿出來就進電鍋的關係
請大家幫我解答
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→ niobe7:內鍋水蓋過雞蛋外鍋約四分之一杯水，從不用衛生紙方法的… 07/26 23:52
杯水是指量米杯的容器嗎?
小弟沒煮過飯，所以不清楚
推 asd938271:我是用廚房紙巾沾濕但不放蒸架，蛋直接放在紙巾上，按下 07/26 23:56
→ asd938271:跳起就是熟蛋，若沒熟表示紙巾不夠濕 07/26 23:56
看來我直接倒水進去好了
那可以直接倒水
然後把蛋放在架子上面直接開電源嗎?
※ 編輯: briantony (111.250.192.44), 07/27/2014 00:04:34
→ zvezda:蛋要先退冰喔 我習慣直接放蒸架加水蒸 但是要先把氣室端敲 07/27 00:09
推 blissfulgirl:這樣做小心蛋裂開就變煎蛋了……以前照著做過一次， 07/27 00:09
→ blissfulgirl:結果時間到打開鍋蓋一看，蛋整個裂開凝固在鍋底…… 07/27 00:09
→ blissfulgirl:我覺得還是拿個容器裝比較保險。 07/27 00:09
→ zvezda:裂 不然蛋很容易破 07/27 00:09
→ zvezda:不過此法的風險是如果失敗 刷內鍋會很辛苦...所以推薦一樓 07/27 00:10
→ zvezda:的方法 07/27 00:10
推 treiss:我都是直接紙巾放電鍋上不放架上，不退冰就放進去，從來 07/27 00:12
→ treiss:也沒有裂過耶！ 07/27 00:12
推 n8811011:同樓上+1 07/27 00:22
→ n8811011:建議原po稍微在多加點水試試 07/27 00:23
推 joych:蛋直接放在濕的廚房紙巾上，一次四顆都有熟 07/27 00:41
推 fourcats:紙巾直接放在外鍋，倒約50cc水弄濕，放蛋。 07/27 00:56
→ fourcats:蛋如果本來就有細小裂痕很可能會溢出 07/27 00:58
推 loveend28:我用廚房紙巾加水，放蛋，跳起後繼續保溫5分鐘以上才全 07/27 01:55
→ loveend28:熟。 07/27 01:55
推 firstname:之前我都用廚房紙巾放下去再倒水 讓紙巾全都有沾濕然後 07/27 02:06
→ firstname:再放蛋 我都放滿大概有10顆上下 等跳起來就都熟囉 有時 07/27 02:07
→ firstname:後剛跳起沒空去管它會稍微放著悶一下也會熟喔 最近紙巾 07/27 02:07
→ firstname:沒了換用衛生紙一樣撲下去再倒水沒蒸架 是偶而蒸一個吃 07/27 02:08
→ firstname:剛跳起來就馬上拿出來的話 會外面熟裡面蛋黃還有點沒熟 07/27 02:08
→ firstname:但不會很生 這樣吃的話比較嫩一點我覺得還不錯 怕不熟的 07/27 02:09
→ firstname:想要全熟一點就跳起來後給他悶個一下5～10分通常都會熟 07/27 02:10
推 bir0675:這樣做要小心，有次是臭雞蛋破在電鍋裡，那個恐怖的味道 07/27 05:51
→ bir0675:散落在家裡好久 07/27 05:51
推 angela0415:我做的時候餐巾紙都要對折或是墊兩張才比較會熟，衛生 07/27 09:39
→ angela0415:紙一張太薄了~可以試看墊個兩到三張 07/27 09:39
推 kzzoz80:我都沒用過餐巾紙 直接蒸煮 還嫌蛋太熟 07/27 11:45
感謝大家的回覆
晚上我再來試試
※ 編輯: briantony (111.250.192.44), 07/27/2014 12:02:57
→ diky100388:我都直接放一碗水。從冰箱拿出蛋。蛋裝碗內。等他跳起 07/27 13:07
推 onexone:蛋放在容器裡外鍋一杯水，從來沒問題 07/27 14:27
推 ls4:我都是從冰箱拿出蛋,用濕濕的餐巾紙包起來放蒸架上 07/27 16:31
→ ls4:外鍋一杯左右的水，跳起來就好了,蛋黃很剛好不會過熟哦 07/27 16:32
推 spittz:我都直接把蛋打在盤子上，架在裝了豆漿跟大燕麥片的碗上一 07/27 19:36
→ spittz: 起蒸...XD 外鍋水量只要到量杯的刻度3就可以了喔，蛋會有 07/27 19:37
→ spittz:點像荷包蛋~~~（建議盤子不要用太平淺的，不然蛋白會擴散成 07/27 19:38
→ spittz:薄薄一片XD） 07/27 19:38
推 a125419401:我會略敲一下鈍端然後放小盤裡 不加水直接拿去蒸 07/27 20:52
→ a125419401:但有一次忘了敲 蒸出來也沒裂破耶@@ 07/27 20:52
推 jwenkiss:最近一次蒸10顆,也馬上冷卻,蛋殼還是超級難剝! 07/27 23:11
→ Agneta:煮好的蛋敲裂，泡在冷水裡一陣再剝，容易又漂亮 07/28 10:25
推 Jan1982:我是用餐巾紙，剛好熟，還會過熟 07/28 12:12
推 Lodbuzia:我是沒退冰直接放架子上不用衛生紙一碗三分之二滿的水OK 07/28 14:30
推 B9314052:紙巾用濕全包住蛋 只有過熟沒有不熟XD 07/28 21:58
推 diorbear:我也是紙巾全濕然後包住整顆蛋，直接放進外鍋蒸，一定熟 07/31 01:05
推 candana:直接放濕的紙巾上，電鍋跳要再等10分鐘再拿出來 08/03 09:47