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電鍋水煮蛋全熟
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蛋怎麼煮最好?營養師:關鍵在「溫度」 - 康健雜誌
如果用電鍋蒸,過程電鍋蓋要留一小縫隙,蒸出的茶碗蒸才會細緻無孔洞。 如果是用蒸烤箱,設定85~90℃,蒸蛋會水嫩Q彈、不過熟。 也可以在蛋液 ...
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