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食用鹽則由通霄精鹽廠生產，年產量約10萬公噸。

隸屬於台鹽公司的精鹽廠位在苗栗縣通霄鎮，因濱臨台灣海峽，無工業污染，且交通便利，故於1975年設廠於此，以海水為原料，再採用離子交換膜電透析法製鹽，全程機械自動化。

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