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Bifidobacterium lactis 雷特氏雙歧桿菌

保加利亞乳桿菌Lactobacillus bulgaricus 保加利亞乳桿菌(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)為「德式乳桿菌」的一個亞種，被廣泛應用在優酪乳製作的過程。

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