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【糖醋骨貼士】大廚話雪藏排骨肉質鬆軟好過用鮮肉用生粉麵粉 ...

酸酸甜甜的糖醋骨，佐飯一流，但很多人在家中自己做時，往往因技術不足，令排骨的肉質粗糙和油膩。西苑酒家行政總廚張志偉教路，做糖醋骨選用雪藏排骨 ...

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