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料理長知識﹞什麼是骰子牛?雪花牛、霜降牛差在哪?｜吃貨媽媽

其實這些都不是部位的名稱，雪花牛、霜降牛通常是用牛下腹肉和後腿肉這種低價部位去切出來的，. 雪花和霜降的差別則是在於油脂分布的比例，雪花油脂比霜降 ...

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