水分, 89.6g/100g, 常壓加熱乾燥法 ; 蛋白質, 2.6g/100g, 凱氏定氮法 ; 脂質, 0.5g/100g, 酸分解法 ; 灰份, 0.8g/100g, 直接灰化法 ; 糖質, 3.1g/100g.
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