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鴻禧菇壞掉的味道與口感，PTT、YOUTUBE、愛料理

大家好， 想請教大家在料理鴻禧菇及雪白菇時， 怎樣處理比較不會有菇菇的怪味? 是否下鍋之前不能用水洗? 之前我試過快速沖洗後下鍋用米酒炒出水，

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