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主廚不說的料理祕訣：十二部位豬肉吃法大公開！ - 媽媽經

位於豬脖子兩側，油花分布均勻，肉販稱為離緣肉（台語）或翅仔肉（台語），又因為一隻豬約只能取六兩，又有「黃金六兩肉」之稱，此部位肉質口感脆彈、 ...

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