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逼出食材風味！提煉鮮味的6種高湯...少吃鹽又能抗氧化

(高湯,減鹽,日本料理,麩胺酸,鳥苷酸,雞湯,天下雜誌,鈴木隆利) ... 總而言之，最重要的就是備妥適合各種食材及用途的「高湯」，並且妥善地靈活運用。

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