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專業鍋燒意麵怎麼做？阿芳老師教你4關鍵｜小吃大學問系列

熬湯材料可選擇豬大骨或是雞骨，豬大骨熬製的高湯較濃厚，雞骨高湯則較清爽，各有風味，可依自家餐廳的料理需求選擇。 骨頭先加水煮滾後洗淨去渣，再重新加水熬煮，熬煮至 ...

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