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麵王 - 第 26 頁 - Google 圖書結果

牛骨高湯中聰明地加入少許陳皮,去除肉類的腥羶味,也讓湯頭稍微帶點酸甜味,更開胃爽口,可以用在牛羊肉製作的麵料理上,相當對味。應用材料牛大骨1000公克,雞骨500公克。

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