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全雞分解：每一步都不浪費！ - 台灣主婦聯盟生活消費合作社

「首先，刀要利，一刀便可劃開雞肉；再者，把刀視為手的延伸，掌握雞隻關節處，即能輕鬆分解各部位。」分切後依不同方式烹煮，雞骨架還能熬煮高湯。從台大應用力學所碩士 ...

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