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我家小廚師的分子料理實驗室：用洗碗機煮魚？用果凍做麵條 ...

本書中舉出的各種料理食譜，諸如不用冷凍庫做冰淇淋、手作鮮乳酪、爆漿焦糖、去殼透明生雞蛋、製成俄羅斯方塊的什錦燴蔬菜、不必麵粉且四分鐘即烤好的蛋糕、不再是藍色 ...

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