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分子料理好吸睛！乳化和水膠體如何作用 - Hello醫師

當食物經由廚師精心製作成分子料理後，往往都會讓客人嘆為觀止、捨不得 ... 它完全沒有從雞蛋而來的膽固醇和脂肪添加物，想要低熱量甜點還不學起來！

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