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什么是：分子料理（下） - 知乎专栏

米其林餐厅Fat Duck 里出售的snail porridge （蜗牛粥）和egg & bacon ice cream （鸡蛋培根冰淇淋）。不知道它们好吃吗？ Spherification（球化） 这是分子料理最常见 ...

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