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雞蛋豆腐不是豆腐
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誤會大了!市售「2款豆腐」非黃豆製成專家:蛋白質含量低
至於盒裝豆腐,則是在豆漿中加入凝固劑(常使用葡萄糖酸-δ內酯)後,不經過加壓、去水過程,直接倒入充填盒中,經過封膜,熱水加熱後而成,口感較軟嫩,可 ...
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