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生蛋煮熟蛋白質會流失？營養師1數據解答加碼曝影響雞蛋新鮮 ...

對此，營養師程涵宇指出，事實上生蛋煮成熟蛋，蛋白質是不會流失的。從數據看，以100g雞蛋的蛋白質含量而言，生蛋蛋白質12.7g ->熟蛋13.5g （法國 ...

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