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雞蛋與鴨蛋之特性與差異
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如進口,各位敢吃」? 台灣事實查核中心- 皮蛋製作原理 - 1Zix
皮蛋制作中的变化过程制作皮蛋用料: 土鸡蛋50个或土鸭蛋50个盐150g、石灰 ... 製作原理: 利用蛋在鹼性溶液中,能使蛋白質凝膠的特性,使之變成富有 ...
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